Estas coloridas tortillas se preparan con apenas unos pocos ingredientes básicos y no podrían ser más sencillas de hacer. Son increíblemente resistentes, lo que las convierte en la base perfecta para rellenar con lo que más te apetezca: desde una salsa fresca o ensalada hasta verduras salteadas, aguacate cremoso, hummus o lentejas guisadas. Son una opción súper versátil que encantará a toda la familia.
El valor nutricional de las lentejas rojas
Las lentejas rojas son una fuente maravillosa de energía limpia para nuestro cuerpo. Al ser fáciles de procesar, permiten que el sistema digestivo trabaje sin esfuerzo mientras absorbe nutrientes vitales. Utilizar estas tortillas en lugar de las opciones procesadas de trigo ayuda a mantener el cuerpo libre de gluten y aditivos innecesarios, apoyando directamente tu bienestar y vitalidad diaria.
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de lentejas rojas peladas (split red lentils)
- 2 tazas de agua
- ¼ de cucharadita de sal de mar (opcional)
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
Preparación
Pon todos los ingredientes en el vaso de una batidora de alta velocidad y deja que reposen a remojo durante unas 3 o 4 horas. Pasado este tiempo, bate la mezcla hasta que quede una textura muy fina y homogénea (esto suele tardar unos 2 o 3 minutos a máxima potencia).
Calienta una sartén grande de cerámica antiadherente a fuego medio. Vierte aproximadamente media taza de la masa en el centro y, con un movimiento circular, extiéndela para dar forma a una tortilla grande. Cocina durante unos 4 o 5 minutos por un lado, hasta que veas que los bordes empiezan a despegarse solos. Dale la vuelta y cocina entre 1 y 2 minutos más por el otro lado. Repite el proceso con el resto de la masa.
Puedes disfrutarlas en el momento o guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días, colocando siempre un trozo de papel vegetal entre cada tortilla para que no se peguen.
Cantidad: Salen entre 6 y 8 tortillas.
Notas de la receta
Si quieres que tus tortillas queden más flexibles, asegúrate de que la masa esté bien batida y no demasiado espesa. Estas tortillas son una alternativa excelente para quienes buscan eliminar el gluten sin renunciar al placer de un buen taco o wrap saludable.
